CHỨNG KHÔNG DUNG NẠP LACTOSE & SỮA CHUA HY LẠP

Bạn không uống được sữa? Bạn gặp các vấn đề về tiêu hóa như đầy hơi, đau bụng, tiêu chảy và buồn nôn sau khi uống sữa khoản từ 30 phút đến 2 giờ? Cơ thể bạn bị chứng không dung nạp Lactose.

Vấn đề này làm một số người "sợ sữa, sữa nhát" dù đây là 1 sản phẩm rất bổ dưỡng và cần thiết cho cơ thể.

Lactose là đường tự nhiên có trong các sản phẩm từ sữa, đường ruột của chúng ta phải tiết ra một enzym gọi là lactase giúp phá vỡ và tiêu hóa đường lactose trong sữa. Khi gặp phải những vấn đề về tiêu hóa sau khi dùng sữa có nghĩa là cơ thể bạn không sản xuất ra đủ lượng Lactase để tiêu hóa hoàn toàn Lactose => Đây gọi là chứng không dung nạp Lactose.

Bên cạnh những người cơ thể không sản xuất đủ lượng lactase; Khi bạn có tuổi, ruột cũng sản xuất ít lactase có nghĩa là chúng ta có thể xuất hiện chứng không dung nạp Lactose theo thời gian. Thật tồi tệ khi cơ thể chúng ta ngày càng lão hóa cần nạp vào những chất dinh dưỡng cần thiết như sữa thì lại bị chứng không dung nạp lactose ngăn cản.

SỮA CHUA là sản phẩm từ sữa tuyệt vời mà hầu hết người không dung nạp lactose đều có thể ăn. Các lợi khuẩn trong sữa chua sẽ giúp tiêu hóa lactose cho bạn.

Hãy chọn loại sữa chua trong thành phần chứa rất ít lactose, SỮA CHUA HY LẠP là lựa chọn tốt nhất trong trường hợp này. Do quá trình lọc bỏ whey – là phần chất lỏng của sữa chua, nó chứa hầu hết các lactose – làm cho sữa chua Hy Lạp dày hơn và chứa ít lactose. Thực phẩm chứa ít lactose thường gây ra ít triệu chứng hơn.

SỮA CHUA CÓ TỪ KHI NÀO?

Sữa chua có tác dụng không hề thua kém các loại “thần dược”, nhưng có ai biết loại “thần dược” này xuất hiện từ khi nào không?

Là một sản phẩm từ quá trình lên men, sữa chua có vị ngọt nhẹ xen lẫn vị chua, bổ dưỡng và rất tốt cho sức khỏe. Trong sữa chua có chứa những vi khuẩn lên men giúp cho việc tiêu hóa trong dạ dày của con người dễ dàng hơn rất nhiều.

Cũng như nhiều món ăn khác, sữa chua cũng có một lịch sử rất dài đấy! Câu chuyện bắt đầu khoảng 2000 năm về trước, kể lại rằng có một người Thổ Nhĩ Kì nọ đi du lịch và đã cho sữa vào một chiếc túi làm bằng ruột cừu của mình. Thời tiết ở sa mạc thì lại vô cùng thất thường, nóng vào buổi sáng và lạnh cóng vào buổi đêm đã làm cho sữa trong chiếc túi cô đặc lại. Vị của nó rất chua nhưng sau khi ăn thì rất mát và cảm thấy sảng khoái vô cùng. Sau này, ở Ấn Độ, sữa chua được sử dụng như một vị thuốc để chữa những bệnh đường ruột. 

Còn ở khu vực Trung Á cũng đã bắt đầu sử dụng sữa chua từ hơn 4000 năm trước. Thời Ai Cập cổ, những phụ nữ trong cung đình thường sử dụng sữa chua làm mặt nạ để da của họ có thể tránh được những nếp nhăn, và cách làm đó vẫn được áp dụng tới ngày hôm nay.

Cho tới thế kỉ 19, lợi ích của sữa chua càng được chứng tỏ rõ ràng hơn bao giờ hết. Ilya Metchnikoff, một nhà khoa học người Nga làm việc tại viện Pasteur, Paris chính là người đi tiên phong nghiên cứu lợi ích của sữa chua. Trong các nghiên cứu của ông có nhắc tới việc người Bỉ sử dụng sữa chua rất nhiều và sức khỏe của họ rất tốt ngay cả khi đã già. Và kể từ đó việc nghiên cứu lợi ích của sữa chua được làm thường xuyên hơn. Metchnikoff cuối cùng đã nhận giải Nobel và sản phẩm sữa chua lên men đã được phát triển rộng rãi trên toàn thế giới. Cùng thế kỉ này, sữa chua thực sự phát triển mạnh khi nó đến với nước Mỹ, vào năm 1947 công ty Dannon ở đây đã nghiên cứu thành công cách thức trộn dâu và các loại phụ gia vào sữa chua để tăng vị ngọt cũng như thêm phần hấp dẫn cho món ăn này.

Tuy nhiên, người phát tán khả năng sử dụng của sản phẩm này lại là chuyên gia sức khỏe Gayelord Hauser khi ông cho ra đời cuốn sách “Nhìn trẻ hơn, sống lâu hơn” được xuất bản năm 1950. Vào thời điểm đó, doanh số bán sữa chua tăng đột biến, tới thời điểm năm 1968 đã tăng hơn 500% so với năm 1950.

Với chất lượng của mình, sữa chua đã dần khẳng định được danh tiếng trên thị trường thế giới. Thậm chí sữa chua được những đặc quyền mà “những người anh em” được làm từ sữa khác không có. Vào năm 1962, Cục quản lý thực phẩm và dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) đã ra quyết định rằng các nhà sản xuất sữa chua không cần ghi khuyến cáo về sức khỏe tới những người sử dụng, bởi việc sử dụng sản phẩm này không có gì gây nguy hại đến sức khỏe cả. Nó thực sự là một sản phẩm tốt cho sức khỏe và ngon từ lần nếm đầu tiên.

Ngày nay, sữa chua có mặt ở khắp mọi nơi, đa dạng về hương vị và cả màu sắc, đặc biệt là rất tốt cho sức khỏe, giúp duy trì thể trọng, tạo cảm giác ngon miệng, tăng cường tuổi thọ, giúp xương chắc khỏe, tăng cường hệ miễn dịch… Với một món ăn vừa ngon, mát lại bổ dưỡng như vậy tại sao bạn lại không chọn sữa chua làm thực phẩm hàng ngày trong mùa hè nắng, nóng này nhỉ?

LỢI ÍCH DINH DƯỠNG TỪ SỮA CHUA HY LẠP

Cả sữa chua thông thường và Hy Lạp sẽ là 1 phần của chế độ ăn uống lành mạnh. Đối với Lương Calo thấp, canxi và sống khuẩn, sữa chua Hy Lạp kết cấu dày đặc được để loại bỏ các chất dài whey, lactose and đường. 

Trọng cùng 1 lượng calo, sữa chua Hy Lạp cung cấp gấp đôi lượng protein trong khi cắt Giảm lượng đường bằng 1 nửa - đây là 2 điều MA chuyên gia dinh dưỡng của nó sẽ thích.

PROTEIN (chất đạm): sữa chua Hy Lạp hàm protein lượng cao giúp đẩy mạnh cảm giác no, với khối lượng 170gr có chứa khoản 15 - 20gr protein tương đương 57 - 85gr thịt nấc. Điều này đặc biệt hấp dẫn như người ăn chay để đa dạng hóa thực đơn dinh dưỡng bổ sung chất đạm tốt ngoài đậu nành.

Với khối lượng tương tự, sữa chua thường chỉ cung cấp 9gr đạm - điều này có nghĩa là con đói sẽ đến nhanh hơn.

CARBOHYDRATES:. Sữa chua Hy Lạp là 1 lựa chọn thông minh của người ăn kiêng theo chế độ Low-carb, lượng carb chỉ bằng khoản 1 nửa sữa chua thông thường Thêm vào đó, quá trình loại bỏ ra rằng sữa loại bỏ 1 phần đường sữa , lactose (tuyệt vời cho người sử dụng bị chứng có thể nạp đường lactose Phan - chứng rối loạn tiêu hóa để nạp sữa sản phẩm)

SODIUM (hiện diện trong ăn muối):. 1 khẩu phần tương đương, lượng natri trong sữa chua Hy Lạp chỉ giống như 1 nửa vs sữa chua thông thường Too many muối có thể áp tăng làm huyết và tăng nguy cơ của các vấn đề tim mạch khác .

CALCIUM (canxi): Sữa chua thông thường cung cấp khoản 30% lượng canxi be kiến nghị hàng ngày. Sữa chua Hy Lạp mat 1 số lượng canxi in quá trình loại bỏ whey. 
With khẩu phần 170gr sữa chua Hy Lạp thường cung cấp khoản 20% lượng canxi hàng ngày. If you lo lắng về lượng canxi not enough, you can rải thêm lên sữa chua các loại hạt, ngũ cốc, quả hạnh ..